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湯豆腐について。


>>>ひげゴリラ氏よりおいしさのバトンタッチ♪


我が家ではもっぱら豆腐チゲとなります。
なにがイイって野菜がたっぷり食べられること。

もはや豆腐は脇役です(やっぱりか)

いりこ出汁と昆布出汁。
コチュジャンと白味噌と赤味噌。
味噌入れ過ぎ注意。
韓国で買った肉入りコチュジャンも適当に入れます。
ちょっと甘いのも欲しいので味醂なんかも入れます。

白菜を下に敷き詰める感じ。
にらで羽交い締めにする感じ。
もやしで優しく包み込む感じ。
白ネギで意地悪する感じ。
ゆがいたジャガイモを入れてもおいしいのだ。
豚バラのブロックを厚めに切ったのもおいしいのだ。
(鍋に投入する前に湯通しすべし!)
そして一番上にキムチをどっさり!
スーパーで売ってるボトル入りの「ペチュキムチ」がお気に入り。

この季節は最後に牡蠣をプルリンと入れて
チュルリンと頂くのがとても良い♪

おっと忘れてた。
豆腐も入れます。お豆腐も(笑)

キムチの赤
にらの緑
豆腐の白
麦酒の黄金

絶妙なハーモニー♪なのであった。



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by ad-shindo | 2011-01-20 13:05 | 日日